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Formation

WSET niveau 3

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Décrire les facteurs naturels et humains qui influent sur le style et la qualité d'un vin
  • Décrire les modes de vinification des vins tranquilles et effervescents
  • Décrire les modes de vinification des vins pas tout à fait sec à liquoreux
  • Identifier les spécificités des principales régions viticoles du monde.
  • Reconnaître le style d'un vin en fonction de sa région et de son mode de production.
  • Évaluer en détail un vin et d’expliquer avec confiance son style et son niveau de qualité.
  • Identifier et expliquer le coût de production d'un vin
Programme de la formation
  • Les principaux éléments constituants un « terroir » : situation géographique, culture de la vigne, œnologie, élevage et mise en bouteille.
  • Les principaux facteurs naturels et humains liés à la production des vins tranquilles du monde et expliquer comment ils affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
  • Comment les éléments suivants influent sur la production du vin :
    • Vins tranquilles du monde.
    • Vins mousseux du monde.
    • Vins fortifiés du monde.
  • Comment utiliser votre savoir pour expliquer le style et la qualité d’un vin.
  • Comment déguster des vins, décrire leurs caractéristiques et évaluer leur qualité en utilisant la méthode WSET (Systematic Approach to Tasting – SAT de niveau 3).
  • Dégustation de plus de 60 vins (France et monde)
Public

Professionnels secteurs viti-vinicole, restauration, animation-vente-conseil et commerce des vins.

Pré-requis : avoir une expérience dans la vente conseil de vin et/ou spiritueux; avoir suivi un cursus d'étude dans le commerce des vins; travailler dans le secteur vitivinicole ou de la restauration
Évaluation
  • Document d'évaluation de satisfaction
  • Examen WSET d'une heure, QCM, obtenir 55% de bonnes réponses (50 questions)
  • Dégustation à l'aveugle de 2 vins. Statuer sur la qualité, le potentiel de garde et l'age du vin.
Modalités techniques et pédagogiques
  • Diaporama, paperboard, échanges, dégustation de vin
  • Remise de supports pédagogiques
  • visite de la cave et du vignoble pour illustrer la vinification et la viticulture
  • Intervenants : Guillaume Reynaud (WSET educator)
Modalités et délais d'accès

Un délai de deux semaines minimum est nécessaire pour tout traitement de dossier d'inscription.
Visuel
Document
Tarif
916.67 € HT
Durée
35H00
Taux de réussite
95%
Nombre de places
12
Nombre de vins dégustés
60
Dates

WSET 3 FR: 17, 18 et 19 mars 2023 puis les 15 et 16 avril 2023
Lieu

Le fief de Gambert

09 route de Chantemerle, 26600 Tain L'Hermitage

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. (Nous contacter pour toute demande spécifique nécessitant une adaptation de la prestation)

Indépendant, OPCO et autres stuations ?
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Contact et informations:

Guillaume Reynaud
07 48 13 26 33
g.reynaud@terrarhona.com

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