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Formation

WSET niveau 2

Objectifs

A l'issue de la formation le stagiaire aura une vision globale du monde viti-vinicole et sera capable :

  • D'identifier les principaux cépages du monde (Europe et Nouveau monde)
  • D'identifier les principales régions viticoles du monde
  • De décrire les différents styles de vin
  • De décrire la qualité du vin
  • De décrire les modes de vinification
  • Conseiller et décrire un vin en utilisant les informations inscrites sur l'étiquette
  • Déguster un vin en utilisant l'approche analytique du WSET

 
Programme de la formation
  • Les vinifications
  • Les facteurs qui influencent le style des vins.
  • Les principaux cépages blancs et rouges ainsi que leurs caractéristiques.
  • Les principales régions de production de vin où ces cépages sont cultivés.
  • Les méthodes de production des vins fortifiés, mousseux et doux.
  • Les termes techniques qui se trouvent sur les étiquettes.
  • Les principes d’accords mets – vins.
  • Comment décrire un vin en utilisant la méthode WSET (Systematic Approach to Tasting – SAT de niveau 2).
  • La dégustation de 40 vins du monde.
Public

Professionnels secteurs viti-vinicole, restauration, animation-vente-conseil et commerce des vins.

Pré-requis : avoir une expérience dans la vente conseil de vin et/ou spiritueux; avoir suivi un cursus d'étude dans le commerce des vins; travailler dans le secteur vitivinicole ou de la restauration
Évaluation
  • Document d'évaluation de satisfaction
  • Examen WSET d'une heure, QCM, obtenir 55% de bonnes réponses (50 questions)
Modalités techniques et pédagogiques
  • Diaporama, paperboard, échanges, dégustation de vin
  • Remise de supports pédagogiques
  • visite de la cave et du vignoble pour illustrer la vinification et la viticulture
  • Intervenants : Guillaume Reynaud (WSET educator)
Modalités et délais d'accès

Un délai de deux semaines minimum est nécessaire pour tout traitement de dossier d'inscription.
Partenaires
Visuel
Document
Tarif
567.50 € HT / Pers
Durée
21H00
Taux de réussite
100%
Nombre de places
15
Nombre de vins dégustés
40
Lieu

Le fief de Gambert

09 route de Chantemerle, 26600 Tain L'Hermitage

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. (Nous contacter pour toute demande spécifique nécessitant une adaptation de la prestation)

Indépendant, OPCO et autres stuations ?
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Contact et informations:

Guillaume Reynaud
07 48 13 26 33
g.reynaud@terrarhona.com

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