Le leadership par la culture Vin & Terroir

Objectifs

A l'issue de la formation les participants seront capables de :

Accueillir une personne, un groupe sur leur lieu de travail ou au restaurant, dans une situation confortable, en instaurant une relation de confiance
Utiliser des outils et des notions pour guider une discussion ou s’intéresser à son client/prospect
Présenter et discuter d’un produit ou projet de manière concise en prenant en compte les besoins et demandes du client
Guider, accompagner le client dans son choix

Programme de la formation

Notions introductives:

Les enjeux de la prise de parole
Les facteurs naturels et humains qui impactent le style et la qualité du vin
Mobiliser ses compétences vin & gastronomie dans un discours d'acceuil

Les outils pour construire son discours

Trouver son positionnement et préparer son discours
Mobiliser ses connaissances autour du vin et s’intéresser à son interlocuteur
Construire son discours en utilisant les opportunités qu'offre la culture vin

Développer la qualité du discours en adéquation avec ses objectifs

Elaborer sa stratégie pour captiver son public
Susciter l'intérêt et mise en lumière des vinifications particulières
Développer une relation de confiance par le partage

Construire un discours "accord mets et vins"

Atelier en immersion

DEBOUCHES

Formation Anglais viticole niveaux 1 et 2
Formation Certificate in Scotch Whisky
Activité accueil-vente au caveau
Activité de prestation filière tourisme viticole

Public

Tous publics. Pas de prérequis.

Pour toute personne en situation de handicap, merci de prendre contact avec nous afin de connaître les conditions d’accessibilité à cette formation et d’étudier ensemble si des mesures d’adaptation du parcours sont nécessaires.

Évaluation

Une évaluation des compétences acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.

Modalités techniques et pédagogiques

Diaporama, wooclap (outil digital interactif), échanges, dégustation, mise en situation, travail en groupe et recherche d'une synergie créatrice.
Remise de supports pédagogiques
Intervenants : Quentin Michael (partie comportement et prise de parole); Guillaume Reynaud (partie vin, gastronomie & terroir)

Modalités et délais d'accès

Un délai de 3 semaines est nécessaire pour tout traitement de dossier d'inscription.

Avant la formation ou au début de la formation, une évaluation de niveau ou un test de positionnement est réalisé. A mi-parcours et en fin de parcours, chaque stagiaire remplit un questionnaire d'évaluation de stage destiné à améliorer nos services dans une démarche de qualité. Environ un mois après la fin de la formation, un questionnaire à froid est envoyé pour recueillir les appréciations après avoir mis en pratique la formation.