Animation vente conseil - niveau 2

Objectifs

Animation vente conseil - niveau 2 : Approfondir les régions de production

A l'issue de cette formation, le stagiaire aura la capacité de :

Décrire les principales caractéristiques des régions de productions (vins en France et spiritueux) Définir la notion de Terroir et appliquer cet outil dans un argumentaire de vente-conseil
Mener une prestation d’animation-vente-conseil vin et spiritueux sur un point de vente.
Organiser le travail en amont et à l’issue de cette prestation.
Identifier les besoins d’un client.
Construire un argumentaire commercial en se basant sur les informations qu'offre une étiquette Définir les facteurs naturels et humains qui impactent le style et la qualité d’un vin ou d’un spiritueux.
Gérer une situation de conflit en prestation
Appliquer les loi et réglementations liées à la vente, consommation et promotion de vins et spiritueux.

Programme de la formation

Les régions viticoles de France (28h00)
- Géo-viti appliquée à l'activité d'animation vente conseil :
  - Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Val de Loire, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Beaujolais, Alsace, Savoie, Jura, Provence, Champagne
- La notion de Terroir
- Viticulture et œnologie :
  - Les vinifications des vins tranquilles
  - Les vinifications des effervescents
  - Les vinifications spéciales
- L’univers des spiritueux (7h)
  - Les whiskies d'Irlande, Usa, Japon et monde
  - Les rhums
  - Gin
  - Tequila
  - Vodka

Public

Professionnels et toute personne à la recherche d’un emploi dans les secteurs de la restauration, animation-vente-conseil et commerce des vins et spiritueux, amateurs de spiritueux

Pré-requis : avoir une expérience dans la vente conseil de vin et/ou spiritueux ; avoir suivi un cursus d'étude dans le commerce des vins ; travailler dans le secteur vitivinicole ou des spiritueux, avoir suivi la formation "animation conseil vente vin et spiritueux en point de vente niveau 1"

Évaluation

Document d'évaluation de satisfaction
Examen d'une heure, QCM, obtenir 60% de bonnes réponses
Mise en situation et entretien

Modalités techniques et pédagogiques

Diaporama, paperboard, échanges, dégustation de 40 vins et 10 spiritueux
Remise de supports pédagogiques
Etudes de cas et mise en situation
Intervenant : Guillaume Reynaud (EWA Educator)

DEBOUCHES ET SUITE DE PARCOURS :