Animation vente conseil - niveau 1 : organiser et tenir une animation-conseil-vente en vin et spiritueux

Objectifs

A l’issue de la formation, le stagiaire sera en capacité de :

Identifier les différents acteurs de l’activité d’animation vente vins et spiritueux.
Mener une prestation d’animation-vente-conseil vin et spiritueux sur un point de vente.
Organiser le travail en amont et à l’issue de cette prestation.
Identifier les besoins d’un client.
Construire un argumentaire commercial en se basant sur une fiche technique.
Décrire de manière simple les principales caractéristiques d’un vin et d'un spiritueux.
Définir les facteurs naturels et humains qui impactent le style et la qualité d’un vin ou d’un spiritueux.
Gérer une situation de conflit en prestation
Appliquer les loi et réglementations liées à la vente, consommation et promotion de vins et spiritueux.
Décrire et expliquer les principaux facteurs de qualité dans l'élaboration d'un vin et d'un spiritueux

Programme de la formation

L’activité d’animation vente conseil (14h) :
- Définition d’un point de vente Les acteurs du marché
- Le vin, la GMS et le merchandising
- L’organisation d’une journée
- Techniques de vente
- Le vin, la santé et la loi
L’univers des vins (14h)
- La notion de Terroir
- Les différents styles de vins (élaboration et profil de dégustation)
- L’outil de la fiche technique
L’univers des spiritueux (7h)
- Le marché des spiritueux
- Les différents styles de whisky
- Les différents styles de rhum
- Les autres spiritueux

Public

Professionnels et toute personne à la recherche d’un emploi dans les secteurs de la restauration, animation-vente-conseil et commerce des vins et spiritueux, amateurs de spiritueux

Pré-requis : avoir une expérience dans la vente conseil de vin et/ou spiritueux ; avoir suivi un cursus d'étude dans le commerce des vins ; travailler dans le secteur vitivinicole ou des spiritueux

Évaluation

Document d'évaluation de satisfaction
Examen d'une heure, QCM, obtenir 60% de bonnes réponses
Mise en situation et entretien

Modalités techniques et pédagogiques

Diaporama, paperboard, mise en situation, études de cas, dégustation de 25 vins et 10 spiritueux
Remise de supports pédagogiques
Etudes de cas et mise en situation
Intervenant : Guillaume Reynaud (EWAEducator)

Modalités et délais d'accès

Un délai de deux semaines minimum est nécessaire pour tout traitement de dossier d'inscription.