Module 1 : Accueillir & présenter une région, un domaine viticole

Module 2 : L'anglais de la viticulture

Module 3 : L'anglais de la vinification

Module 4 : Création d'un discours personnalisé, authentique afin de mettre en lumière les facteurs naturels et humains qui impactent sur le style et la qualité du vin

Module 5 : L'anglais de la Dégustation, mener une dégustation en anglais et interagir avec le client

Module 6 : L'anglais adapté aux différents métiers du vin

Module 7 : Étude de cas et animation en anglais

Contenu de la formation:

Compréhension orale :

• Identifier les informations clés dans des présentations sur les caractéristiques des principaux vins tranquilles et effervescents du monde.
• Comprendre des explications en anglais sur l’impact des facteurs naturels (climat, terroir) et humains (techniques de vinification) sur le style, la qualité et le prix des vins.
• Écouter des discussions et témoignages professionnels pour assimiler les enjeux commerciaux et législatifs dans le secteur viticole.

Compréhension écrite :

• Analyser des fiches techniques, guides de dégustation, et documents législatifs liés au marché du vin.
• Lire et comprendre des textes sur les spécificités des régions viticoles du monde, en mettant en relation les caractéristiques des vins avec leurs origines.
• Décoder des supports écrits, tels que des brochures commerciales, pour en extraire les informations nécessaires à un conseil avisé.

Expression orale :

• Décrire en anglais les caractéristiques des vins tranquilles et effervescents, en utilisant un vocabulaire professionnel et des expressions adaptées.
• Expliquer avec clarté et précision l’influence des facteurs naturels et humains sur les styles de vin, ainsi que sur leur qualité et leur prix.
• Participer à des simulations professionnelles où les apprenants doivent conseiller des clients ou des décideurs sur le choix des vins adaptés à différentes occasions.
• Répondre aux questions des clients ou de la direction de manière fluide et professionnelle, en s’appuyant sur des connaissances spécifiques du secteur.

Expréssion écrite :

• Rédiger des descriptions précises et engageantes des caractéristiques des principaux vins pour des cartes de restaurant, des fiches produits ou des supports promotionnels.
• Préparer des courriels professionnels pour répondre aux demandes de clients ou communiquer avec des partenaires.
• Documenter les recommandations sur des choix de vins en fonction des besoins exprimés (budget, événements, préférences gustatives).

Enrichissement du vocabulaire spécifique :

• Acquisition du vocabulaire relatif aux arômes, saveurs et textures (exemple : "crisp acidity," "fruity bouquet").
• Apprentissage des termes techniques liés aux étapes de la vinification et à la production des vins effervescents (exemple : "secondary fermentation," "terroir-driven wines").
• Maîtrise des expressions courantes utilisées dans les interactions professionnelles du secteur vinicole (exemple : "food and wine pairing," "market positioning of premium wines").

Approfondissement des structures grammaticales :

• Utiliser les structures comparatives et superlatives pour décrire et différencier les vins.
• Appliquer les formes conditionnelles pour formuler des recommandations adaptées aux besoins spécifiques des clients.
• Construire des phrases complexes pour fournir des explications détaillées sur des aspects techniques ou commerciaux.

Pratiques interactives et simulations professionnelles :

• Participer à des jeux de rôle pour simuler des échanges avec des clients, des collègues ou des partenaires internationaux.
• Mener des discussions sur le choix stratégique des vins en fonction de critères commerciaux, qualitatifs ou événementiels.
• Interagir dans des mises en situation réelles, telles que la présentation d’une carte des vins, la gestion des objections ou la négociation de prix.