Première formation dédidée à l'univers du fromage pour le grand public

La formation Cheese Expert^® explore le monde fromager en suivant le chemin qui part du brin d’herbe jusqu’à vos papilles.

Destinée aux professionnels du vin, de la restauration et aux amateurs de fromage, elle est calibrée pour ceux qui ont senti l’intérêt grandissant pour ce produit, en France ou l’international, et qui souhaitent par exemple mettre en place des dégustations ou tout simplement en savoir plus.

Au travers d’ateliers et de dégustations, vous aborderez entre autres les principes de base de la fabrication et d'affinage, les différentes familles de fromages, les grands types de terroir, le stockage, le service, les règles générales d’accord fromages et vins.

A l’issue de la journée, si vous répondez à 70% des questions d’un QCM, vous recevrez un certificat Cheese Expert^®

Un niveau 2 est également disponible pour vous perfectionner et aller plus loin dans ce monde fascinant et en pleine expansion du fromage.

La formation sera assurée en alternance par :

Laurent MONS, créateur de Mons Formation, 25 ans d’expérience en formation (France, USA, Australie, Brésil, Italie, Japon…)

François ROBIN, Un des Meilleurs Ouvriers de France Crémier-Fromager 2011, formateur, consultant et voyageur fromager depuis 10 ans (France, USA, Moyen-Orient, Proche-Orient, Asie, Océanie…)